Para cocinar un pozole rojo auténtico , requerirás componentes frescos y de buena. Empieza con el/la consomé de pollo ; muchos prefieren emplear chile guajillo desvenados y remojados junto con chile ancho a fin de obtener el característico matiz carmín y gusto . Luego , añade los granos precocidos junto con la preferencia de carnitas con coch